В каких продуктах содержится фолат
Фолат (витамин B9) естественно содержится во многих продуктах. Особенно богаты им тёмно-зелёные листовые овощи, бобовые и некоторые виды печени. Фолиевая кислота — другая форма витамина B9, которую используют в добавках и обогащённых продуктах.
Продукты с высоким содержанием фолата
К хорошим пищевым источникам относятся шпинат и другая листовая зелень, спаржа, брюссельская капуста, фасоль, горох и другие бобовые, а также некоторые фрукты, орехи и печень. Количество фолата зависит от продукта и порции.
Растительные источники
- листовая зелень и шпинат;
- спаржа и брюссельская капуста;
- фасоль, горох, чечевица;
- апельсины и другие цитрусовые;
- орехи и семена.
Животные продукты
Фолат встречается также в печени, яйцах, мясе, морепродуктах и молочных продуктах. Рацион лучше оценивать в целом, а не искать один «самый полезный» продукт.
Фолат и фолиевая кислота
Пищевые фолаты и фолиевая кислота относятся к витамину B9, но это не одно и то же химическое соединение. Фолиевая кислота более стабильна и используется в лекарственных средствах, витаминных добавках и некоторых обогащённых продуктах. Подробнее: фолат и фолиевая кислота — в чём разница.
Достаточно ли только продуктов при планировании беременности
Даже при разнообразном рационе международные профилактические рекомендации для женщин, способных забеременеть, отдельно указывают 400 мкг фолиевой кислоты ежедневно. Это связано с профилактикой дефектов нервной трубки и не означает, что питание неважно.
Источники
Содержание фолата в конкретных продуктах и порциях может различаться.
